Plateaux repas

Salade Waldorf

Rôti de Bœuf, poêlée de légumes et sauce tartare

Mousse au chocolat noir, ganache montée chocolat blanc et compotée de cerises

Tartelette au thon façon basquaise

Brochette de poulet grillé, pâtes fraîches, tomates cerises dattarino et pesto sicilien

Dessert du Chef

Houmous et crudités

Pâtes alla norma aux aubergines, tomates et ricotta di Bufala

Salade de fruits frais

Crevettes marinées, salade de chou et carottes

Salade César au poulet, anchois et parmesan

Cheesecake aux fruits rouges et spéculoos

Gaspacho de betterave, pomme et menthe

Poisson façon fish and chips, pommes de terre rôties, haricots verts et sauce tartare

Mousse semifreddo au fromage blanc et douceur au citron

Rouleaux de printemps végétariens et sauce piment sucrée

Avocat grillé, sauce yaourt à la menthe et salade de quinoa au maïs tomate concombre et feta

Muffin aux fruits exotiques et noix de coco

Mozzarella di Bufala, tomates cerises dattarino et pesto au basilic

Filet de poulet grillé, mélange de riz et quinoa, sauce tomate épicée

Mousse Philadelphia à la vanille, éclats de macaron et fruits rouges

Salade quatre saisons au jambon de parme, mozzarella di Bufala, artichauts, olives et champignons de Paris
Carpaccio de Bresaola, antipasti de légumes grillés et ricotta
Tiramisu au gianduja du Piémont*

Salade grecque à la ricotta di Bufala

Pavé de rumsteck grillé, purée de patates douces, légumes grillés et salsa fresca

Eclair crémeux au chocolat noir Andoa et mousse chocolat au lait Tropilia

Salade de fenouil, roquette, copeaux de parmesan et pignons de pin

Saumon snacké sauce chimichurri, riz et sauté de courgettes et tomates dattarino

Entremet mangue framboise et biscuit aux éclats de framboise

Rouleaux d’aubergine violette à la ricotta di bufala, pignons de pin et concassé de tomates au basilic

Suprême de pintade et confiture de tomate à la sauge, sauté d’épinards, pomme de terre grenaille, carottes, petits pois et champignons

Tarte aux fraises

Miettes de crabe et salade de mangue pamplemousse aux herbes fraiches

Noix de Saint Jacques snackées et cremolata*, salade d’agrumes et fenouil braisé au miel et au Carvi

Macaron framboise litchi et mousse au mascarpone

Rouleaux de printemps végétariens et sauce piment sucrée

Avocat grillé sauce chimichurri, légumes grillés, roquette et pignons de pin

Salade de mangue, fraises et framboises

Salade grecque à la ricotta di bufala

Saumon snacké sauce chimichurri, riz et sauté de courgettes et tomates dattarino

Salade de mangue, fraises et framboises

Crevettes marinées, salade de chou et carottes

Brochette de poulet grillé, pâtes fraîches, tomates cerises dattarino et pesto sicilien

Salade de mangue, fraises et framboises